Coffret grands crus Ganache

24 pièces

Brésil 62 % de cacao
Pérou 63 % de cacao
Madagascar 64 % de cacao
Signature Yver 70 % de cacao

Ingrédients

Coffret grands crus ganache : Crème fraîche, pâte de cacao, beurre, sucre, beurre de cacao, lécithine de soja.

Pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, crème fraîche, lait en poudre, beurre, amandes, noisettes, noix, pistaches, glucose, pulpe de framboise, citron, passion et figue, cannelle, anis, tonka, piment d’Espelette, thé, café, rose, menthe, safran, noix de coco, riz soufflé, cacahuète, vanille orange confite, sel de Guérande. Emulsifiants : lécithine de soja, gluten, œuf, colorants alimentaires (traces).

La ganache c’est quoi ?

Pour obtenir une ganache parfaite, la Maison Yver utilise la meilleure crème fraîche de Normandie. L’émulsion est composée de beurre de cacao et de la crème fraîche.

La fabrication de la ganache demande de la patience et un secret de recette bien gardé !

Dégustation et conservation

Nos chocolats sont fragiles, nous vous recommandons les consommer dans le mois qui suit leur achat.

Conservation idéale aux alentours de 15°c, dans un endroit frais et sec.

Dégustation idéale aux alentours de 20°c, à température ambiante.

Evitez les écarts de température, pour ne pas altérer leur goût, ne surtout pas les conserver au réfrigérateur.

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