TOUT SCHUSS (NOUVEAU)
Croustillant sablé à la fleur de sel, choux crémeux praliné, mousseline praliné amande noisette, choux coulants praliné pur.

BALADE EN FORÊT (NOUVEAU – sans fruits à coque) 
Biscuit chocolat, crémeux framboise-cerise, compotée griotte-cerise noire, mousse chocolat noir 64%, ganache montée vanille.

SOUFFLE D’YVER (NOUVEAU – sans gluten) 
Biscuit amandes, croustillant chocolat praliné amande, crémeux vanille, ganache chocolat noir 64% et fève de tonka, mousse chocolat au lait Alunga 41%.

POLE NORD (NOUVEAU) 
Biscuit moelleux financier, croustilant, choux mangue passion, compotée exotique, crémeux mangue passion, mousse légère à la vanille.

CHAMONIX
Biscuit moelleux chocolat, feuilletine, crémeux chocolat-praliné, craquant chocolat, mousse chocolat noir 64%.

FLOCON (sans fruits à coque)
Croustillant riz soufflé, superposition de biscuits et compotée de framboises, mousse légère à la vanille de Madagascar accompagnée de son coulis de fruits rouges.

MARQUISE
Biscuit pâte à choux chocolat, croustillant riz soufflé, crémeux caramel à la fleur de sel, mousse chocolat noir Signature Yver 70%, ganache montée zephyr caramel.

AURORE BORÉALE (NOUVEAU)
Biscuit moelleux pécan, croustillant praliné noix de pécan, crémeux citron yuzu, mousse légère à la vanille.